砧板怎么用才科学？首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

厨房砧菜如果使用不加注意，可能会埋藏很大隐患，引发食物中毒和传染性疾病或者其他食源性疾患。平时注意菜板的卫生，才能从源头上消灭疾病。

1、生熟食物分开切割，防止交叉污染 绝大多数家庭都只有一块菜板，不管是切肉类、蔬菜类等生食还是熟肉、火腿肠、烧鸡等熟食都在同一块菜板上，生熟食物不分。但是生食物往往带有细菌和寄生虫，而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫。在切割过程中不注意将它们分开，生食物中的细菌就会留在菜板上，继而污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。 有条件的家庭，不仅要备生食、熟食两块菜板，最好能备有两块生食菜板，一块切蔬菜、水果等植物性食物，一块切肉、鱼等动物性食物。

2、及时清洁菜板、悬挂摆放 每次用完的菜板后要及时清洗，定期消毒。清洗时不能简单的用清水冲洗，可以选择0~5000ml的高锰酸钾或盐水消毒。但高锰酸钾有味，所以很多人不喜欢用，觉得用热水烫烫就行，可是热水的温度只是作用到菜板的表面，对菜板内的细菌没有任何杀伤力反而给内部细菌的繁殖提供了有利条件，那些松软木质的菜板内部势必会藏有细菌，所以我们在这方面可马虎不得。 清洗消毒干净的菜板擦干净后最好能够悬挂在阳光可以照射到的地方，不能随意放在灶台上，厨房通风不好阴暗潮湿是很容易滋生细菌的。

3、及时更换老坏菜板 要留心观察家里的菜板，发现有发霉、刀痕过多、材质变色、表面不光滑等现象时，一定要狠心更换，以免对健康造成影响。如果没有以上现象，在做好定期消毒和保养。食物上的细菌会随着刀痕慢慢渗透在菜板里，长期以往在加上不注意清洁和保持难免发霉，这样的菜板往往会滋生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是致癌最强的毒素之一，且耐高温，不易消灭。有人不舍得丢弃，说把外面发霉的部分刮掉就好了，其实细菌是肉眼看不到的，这样做并不能清除细菌，只能是治标不治本。

不管是木质菜板、竹质菜板还是塑料菜板都需要注意以上问题。

至于是横着放，还是竖着放，个人使用习惯，这个没啥讲究。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

铁木和皂角木哪个做菜板好？皂角木菜板比铁木菜板好，污染小。

铁木菜板是由乌龙木（俗称铁木）粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。

铁木菜板使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木 质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。 因此,木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

综上所述，建议大家还是选皂角木莱板！

菜板干裂怎么处理最好用什么油？若开裂程度轻微，则可将其放入到清水中浸泡一天左右，裂缝便会复合。而若裂纹已经比较明显，便可将清水换成浓盐水，再将开裂的砧板放进去浸泡一到两天，能有效缓和。但是如果裂纹又深又长，则还是建议在砧板上匝
菜板怎样清洗才能干净

塑料菜板上的黑渍如何清理？、塑料砧板用粗磨砂纸擦，边擦边清水洗，污渍很快消失。

2、塑料砧板使用方便，但菜刀上的裂纹容易沾上污渍，用去污粉很难擦掉。 取而代之的是用海绵蘸漂白剂，按压冲洗干净，然后清水冲走即可。

3、用净水稀释84消毒液，稀释浓度控制在150-200倍之间。 一般来说，在一杯水里倒入三个小瓶盖就可以了，但根据洗涤物的数量，也可以适当多放一些。 最后用稀释的消毒水再刷一次不起泡的地方，用净水冲洗干净就可以了。

4、塑料砧板用完后，可以水洗，然后用粗盐或哈密瓜布清洗擦拭。 之后用热水加热的话有杀菌消毒的效果。 竖起来，用干净的布覆盖，放在通风的地方，以备再次使用

菜板怎么清洗更干净？1、先往砧板里倒入白醋，用刷子在整个砧板上涂上白醋，在砧板上均匀撒上食盐，准备一把家里不用的牙刷，把一小节的牙膏压在牙刷上。 然后像刷牙一样刷洗砧板。 如果用这种方法食盐不够，再次多撒食盐继续刷洗。

2、这里砧板上有很多刀痕，不像碗那么光滑，用洗涤剂清洁后，切菜板的划痕中难免会残留化学物质。 人体长期食用的话，会对身体产生很大的影响。 刷洗砧板两三次后，拿到流动的清水下，充分冲洗。

3、清洗干净后，将水分晒干后，在砧板表面均匀涂上食用油。 食用油起到维护作用，能有效防止砧板发霉和开裂。 然后在砧板上覆盖保鲜膜，静置4-5小时，使食用油充分渗透到砧板中。

4、时间到了，请拿保鲜膜。 如果上面剩下太多食用油，可以在上面撒上食用碱。 食用碱的吸油能力很强，你可以把砧板摩擦一下，拿到水流下冲洗一下，然后竖起来，把表面的水分晒干。 用这个方法，菜刀清洗得很干净。

菜板用完后怎么处理？生食和家常菜的砧板最好分开。 生菜中细菌和寄生虫的很多，砧板不可避免地会被污染。 另外，如果用同样的砧板切家常菜，家常菜会被污染。

每天用砧板后，用板刷和清水清洗干净。 过一会儿，砧板上的木屑可以用菜刀刮，或者用木工刨子刨，完全清除砧板上的污渍。

如果砧板处理了含油过多的食物，可以不断用热水清洗。

如果有鱼、肉等腥味残留，可以用溶解了食盐的洗米水或洗涤剂清洗擦拭，或者淋上醋清水冲洗，日晒后晒干，就没有腥味了。

如果砧板有怪味，可以用生葱或生姜擦一遍砧板，然后一边用热水冲一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

砧板怎么清洗？先往砧板里倒入白醋，用刷子在整个砧板上涂上白醋，然后在砧板上均匀撒上食盐，准备一把家里不用的牙刷，把一小节的牙膏压在牙刷上。

然后像刷牙一样刷洗砧板。 如果用这种方法食盐不够，再次多撒食盐继续刷洗。

木菜板怎么清洗？用硬板刷和清水刷洗，将污物和木屑一起洗掉。 如果有鱼、肉等臭味残留，用溶解食盐的洗米水或洗涤剂冲洗后，用温水清洗。

请不要烫。 因为肉的蛋白